Жир - це стратегічний запас енергії організму. Одна молекула жиру розщеплюється на воду і 32 молекули АТФ (енергію, яка необхідна для життєдіяльності будь-якої клітини організму).

Чому нам необхідні жири? Жир - це стратегічний запас енергії організму. Одна молекула жиру розщеплюється на воду і 32 молекули АТФ (енергію, яка необхідна для життєдіяльності будь-якої клітини організму). ✔️без них порушується робота серця, оскільки ця м'яз отримує 1/3 енергії від переробки всіх жирних кислот; ✔️без насичених жирів зупиниться вироблення статевих гормонів: естрогену у жінок і тестостерону у чоловіків; ✔️без жиру перестане функціонувати головний мозок, оскільки він в значній мірі складається з жиру (приблизно на 60%); ✔️жири входять до складу мембран кожної клітини нашого тіла, але особливо чутлива до дефіциту жирів нервова тканина, так як поліненасичені жирні кислоти входять до складу мієлінових оболонок, які обволікають нерви, тому при їх нестачі відбувається порушення передачі нервових імпульсів і координація всіх систем; ✔️в жировій тканині присутні жирові стовбурові клітини, які успішно застосовуються для лікування суглобових болів і змінених станів (артрити, поліартрити, ревматоїдні артрити); ✔️насичені і ненасичені жири стимулюють викид жовчі і покращують засвоєння жиророзчинних кислот і деяких мінералів; ✔️жир, що огортає внутрішні органи, є подушкою безпеки в разі падіння людини і зігріваючим елементом.